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Marne
Verzenay
D'où viennent les bulles ? Elles sont obtenues en ajoutant du sucre et des levures au moment de la mise en bouteille.


Par ZE spécialiste du vin chez Zevisit. Il a gravit les 101 marches du phare de Verzenay

David Aussillou

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Un phare dans un océan... de vignes

Surplombant l'un des plus prestigieux coteaux de la route du Champagne autour de la montagne de Reims, un lieu insolite met la vigne à l'honneur, et le champagne bien sûr. Cap sur le Phare de Verzenay

Cap sur le Phare de Verzenay . On le doit au très inventif Joseph Goulet, qui en 1909 a l'idée de faire construire cette tour avec sa lanterne, pour attirer l'attention sur sa Maison de Champagne. Mais la grande guerre va balayer cette période faste :

Rencontre avec...

Etienne Monnet, directeur de l'institut international des vins de champagne, Villa Bissinger, à Aÿ. La bonne température pour le champagne ? A l'apéritif en été à 8°, et en hiver plutôt en fin de repas, à 12°. Y a plus de saisons pour la dégustation !
le phare se transforme en tour d'observation pour les soldats français. Les bâtiments annexes sont détruits par des tirs d'obus. Seule la tour résistera. Il faut attendre 1999 pour que le site renaisse de ses cendres avec l'installation du musée de la vigne. Au programme, une visite pétillante à la découverte du monde du champagne dans un site exceptionnel. Il suffit de gravir les 101 marches qui mènent en haut de la tour pour s'en rendre compte : la vue est imprenable sur la plaine et le vignoble   

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J'ai testé pour vous

La meilleure manière de laver une flûte de champagne. Eviter le liquide vaisselle. Il lave " trop bien " le verre. Puis utilisez un torchon en coton qui laissera quelques fibres. Les bulles pourront s'accrocher et s'exprimer dans le verre.
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Photo de gauche : Le phare de Vernezay, surplombant le vignoble du Champagne