Salies-de-Béarn

Tout est dans son nom : Salies-de Béarn (attention, prononcez Salice !). SAL, c'est le sel en latin. La ville est profondément marquée par la présence d'une source d'eau salée sortie des profondeurs de la terre, au milieu de la campagne

Rencontre avec...

Jean-Pierre Dufourqc-Brana, représentant des part-prenant : " Les habitants ont fait des extensions sur pilotis pour habiter à tout prix en centre-ville : une des conditions pour être un part-prenant et s'enrichir grâce au sel.

béarnaise. Et comme vous le savez surement, au moyen-âge on n'avait pas de frigo, seul le sel permettait de conserver les aliments. Cet or blanc a été un atout que la ville a préservé longtemps.    Et ça a duré un moment !
Les Salisiens étaient donc riches parce qu'ils vendaient leur sel un peu partout. Il sale d'ailleurs encore aujourd'hui les fameuses charcuteries du voisin basque : le jambon de Bayonne ! Pour profiter des fortunes qu'apportait le sel, il y avait quelques règles qui ont donné lieu à des batailles entre familles, entre prétendants, bref, des querelles de village un peu particulières !    Ce qui n'empêche pas la ville d'être jolie avec ses balcons typiques et ses vieilles maisons de pierre. En tous cas, en plus de la richesse, les Salisiens doivent au sel une excellente santé. Aujourd'hui, les bienfaits du sel se retrouvent dans l'exploitation thermale de la source. Alors appréciez le sel vous aussi avec les cures et leurs soins à l'eau... salée, évidemment !   

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Insolite

Ici, l'eau est tellement salée que les curistes de Salies doivent être maintenus pour ne pas trop flotter.

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