Montréal: l'Oratoire Saint-Joseph et le marché Jean Talon >

Le marché Jean Talon

Version mobile
Partager sur Twitter Partager sur Facebook Envoyer par e-mail

Avoir l'estomac...sur le Talon !

C'est l'un des marchés les plus populaires de Montréal. Si ce n'est pas LE plus populaire. Au marché Jean Talon on voit, on renifle, on goûte, on touche du bout des doigts et on repart, le panier plein à craquer !

" Je suis la troisième génération. Mon père a commencé en 48, mon grand-père venait avant, et moi j'ai commencé en 81 ". Derrière son étal de fruits et légumes, Philippe le dit simplement : le Marché Jean Talon, c'est une histoire
Des saveurs pour une invitation au voyage : vous prenez le chien chaud de bison ou le tire d'érable ?
de famille. Et pour les Montréalais c'est une véritable institution depuis 1933 !
Qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il neige, le marché est ouvert toute l'année.
A la belle saison, une centaine de producteurs s'y retrouvent.
" Soupe Pot au Feu, soupe de Chili con carne, aux lentilles, potage de courgettes, crème de carottes,... ". Un à un, un vendeur énumère aux clients tous les potages dont il dispose. " Suivant, s'il vous plaît ! ". Il est interrompu par son voisin, sur le stand à côté, dont la voix porte bien plus loin ! Les sons, les odeurs, les couleurs.
Ici, melting pot gustatif garanti ! Multiethnique, le marché Jean Talon abrite des saveurs qui dépassent ses frontières. On est tantôt à la campagne grâce au goût subtil d'un épi de maïs, tantôt au Maroc à la faveur d'un tajine ou encore au Liban, devant un morceau d'Akkawi... C'est le monde, sur un plateau recouvert de notes épicées et colorées. Le tout, à portée de main. Et qui finira, invariablement, dans votre panier...

J'ai testé pour vous

La tire d'érable (ou tire sur la neige), que l'on vend sur le marché : du sirop d'érable chauffé à 113,5°C (attention, c'est précis !) que l'on verse sur de la neige compactée et que l'on mange ensuite avec un bâtonnet, comme une sucette !

Rencontre avec...

Alexandre, qui travaille sur le marché : " Ce marché il est cosmopolite, comme le Québec : un bel amalgame, ça fait une très belle mayonnaise ! "
Bruno Reguet


Par où commencer ? Il y en a partout et pour tous les goûts ! Il faut avoir une volonté de fer pour résister à tout ce qu'on vous propose de goûter dans ce marché !

Version mobile
Retour haut de page

Photo de droite : Un étallage, marché Jean-Talon Montréal
Par Voxinzebox