Du Croisic au Port de Tréhiguier : Plateau de fruits de mer
Sur la Presqu'île de Guérande, coquillages et marais salants sont autant de trésors qui font la richesse de la région. Entre chemins côtiers et routes de l'intérieur, vivez au rythme des marées et prenez la Route.
les paludiers bretons les aiment. Ils sont 250 dans la région. Leur mission : s'occuper des marais salants, qui scintillent comme des miroirs, de Guérande aux alentours de Batz sur Mer et du Traict du Croisic. Pour un paludier, le beau temps, c'est quand le soleil a rendez-vous avec le vent, car ces deux éléments sont indispensables pour mettre le sel à nu. Les marées, les conchyliculteurs les aiment aussi. Ce terme, un peu barbare, désigne simplement les producteurs de coquillages. Coques, moules de bouchot, palourdes, et... huîtres. Ce mollusque précieux et réputé est cultivé sur place depuis les années 50. Au détour d'une promenade, vous pourrez en déguster directement chez l'ostréiculteur. Toutes fraîches, sorties des parcs à huîtres. Et la bonne nouvelle : aujourd'hui, on peut en manger à n'importe quelle saison, alors vous n'avez plus d'excuse pour ne pas déguster cette perle de la Bretagne !J'ai testé pour vous
La salicorne : pour le paludier c'est du chiendent, mais à déguster, son goût ressemble à celui du cornichon. Crue en salade, la salicorne est à tomber !
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Guillaume Apollinaire inspiré par le pays de l'or blanc: Je suis au bord de l'océan sur une plage Fin d'été ; je vois les oiseaux de passage Sur l'horizon lointain et je cherche ces rimes Tandis que le vent meurt dans les pins maritimes...
Photo de gauche : Marais salants à Batz-sur-mer
Par Harrieta171 (Travail personnel) [GFDL (www.gnu.org/copyleft/fdl.html)], via Wikimedia Commons