Découverte de la Haute-Loire

" Vous allez pas partir comme ça ! Vous allez bien en rependre une goutte? ". Et sur ces mots lancés par notre hôte, le liquide vert pâle coule dans le verre. La Verveine. Non, elle ne se boit pas qu'en tisane. Oh non. En Haute-Loire

Impressions

Les monuments postés sur les trois pics rocheux qui surplombent la ville semblent flotter dans les airs. Une ambiance de contes de fées... L'arrivée au Puy-en-Velay, de nuit, est tout simplement magique.   

la Verveine c'est aussi une liqueur, que l'on vous sert comme digestif ou que l'on accommode dans les plats et les boissons. Tout le bienfait des plantes, en somme... Et la lentille ? Oui, la fameuse lentille du Puy-en-Velay    ! Ne l'oublions pas ! Si vous êtes du genre traditionnel, vous la commanderez accompagnée d'une bonne saucisse. Et si vous avez l'âme d'un aventurier gustatif vous tenterez d'autres préparations, plus inattendues : confiture, chutney, pâte à tartiner,... L'estomac contenté, il est temps de filer arpenter le département. Volcans en liberté, vastes forêts, jolis villages à l'abri du temps et des routes   , rivières préservées, et châteaux ou chapelles, ce département surprend. On l'imagine isolé, il s'ouvre à tous les vents. On le pense coincé dans son passé, il regarde délibérément vers l'avenir. On le croit trop calme, il regorge d'activités. La Haute-Loire, c'est une volonté farouche qui s'époumone pour vous rappeler : " On n'est pas ce que vous croyez ! ". " Ah ben vous voyez...c'est pas mal la Verveine, hein ? Vous en reprenez un p'tit peu ? ". Vous verrez : ce verre, il ne désemplit jamais.   

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Le saviez vous ?

Des saumons dans la rivière. Dans l'Allier exactement. L'une des dernières grandes rivières sauvages d'Europe. Vous pouvez la longer au plus près, à bord du Train Touristique des Gorges de l'Allier. A ne pas rater !   

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