Oui, les volcans peuvent parfois tout ravager. Mais saviez-vous qu'ils peuvent aussi être synonyme de protection ?   


Je suis tombée sous le charme de la Haute-Loire : c'est beau, inattendu et dépaysant. On n'en parle pas assez !

Anne Recoules

Découverte de la Haute-Loire

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Zoom sur la verveine et autres régals du département

Quelques feuilles dans une eau chaude ou quelques gouttes dans un verre à liqueur : à chacun sa manière de consommer la verveine. Tant que c'est avec modération et que cela vous incite à parcourir ce surprenant département...

" Vous allez pas partir comme ça ! Vous allez bien en rependre une goutte? ". Et sur ces mots lancés par notre hôte, le liquide vert pâle coule dans le verre. La Verveine. Non, elle ne se boit pas qu'en tisane. Oh non. En Haute-Loire

Impressions

Les monuments postés sur les trois pics rocheux qui surplombent la ville semblent flotter dans les airs. Une ambiance de contes de fées... L'arrivée au Puy-en-Velay, de nuit, est tout simplement magique.   
la Verveine c'est aussi une liqueur, que l'on vous sert comme digestif ou que l'on accommode dans les plats et les boissons. Tout le bienfait des plantes, en somme... Et la lentille ? Oui, la fameuse lentille du Puy-en-Velay    ! Ne l'oublions pas ! Si vous êtes du genre traditionnel, vous la commanderez accompagnée d'une bonne saucisse. Et si vous avez l'âme d'un aventurier gustatif vous tenterez d'autres préparations, plus inattendues : confiture, chutney, pâte à tartiner,... L'estomac contenté, il est temps de filer arpenter le département. Volcans en liberté, vastes forêts, jolis villages à l'abri du temps et des routes   , rivières préservées, et châteaux ou chapelles, ce département surprend. On l'imagine isolé, il s'ouvre à tous les vents. On le pense coincé dans son passé, il regarde délibérément vers l'avenir. On le croit trop calme, il regorge d'activités. La Haute-Loire, c'est une volonté farouche qui s'époumone pour vous rappeler : " On n'est pas ce que vous croyez ! ". " Ah ben vous voyez...c'est pas mal la Verveine, hein ? Vous en reprenez un p'tit peu ? ". Vous verrez : ce verre, il ne désemplit jamais.   

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Rencontre avec...

Marilyne, qui a grandi et vit dans le Haut-Allier : Je ne pensais pas rester vivre et travailler ici ! Et finalement, aujourd'hui, je suis très heureuse d'être là : les paysages, la nature, les jolis villages, la qualité de vie, les gens,... Je ne donnerais ma place pour rien au monde !
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Photo de gauche : Le Rocher Corneille et sa statue Notre Dame de France surplombant le Puy-en-Velay
Par Voxinzebox