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Vineuil

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Vineuil

Les légumes sont les rois ici, car les champs qui vous entourent sont un véritable paradis pour certains d'entre eux !

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Nous sommes au pied du Viaduc qui traverse la piste cyclable près de la commune de Vineuil...
1884. <>On inaugure la ligne de chemin de fer Vendome-Blois-Romorantin. Le train s'arrête en gare de Vineuil-Saint Claude. Un couple d'habitants l'attend
Elle : Oh, la,la. Que je suis impatiente de monter dans cette machine de fer. Ca pour sûr qu'elle va faire du tort aux bateaux de la Loire !
Lui : Y avait plein de monde à Blois ce matin pour le premier voyage !
Elle : Faut dire que le train passe trois fois par jour. Et puis, Blois / Villefranche en 1 heure et 1/2 : la belle affaire !
Lui : Et pourtant, on a bien failli jamais le prendre notre train avec la tempête qui s'est déchaîné par chez nous.
Elle : Lui : Ca sert à ça le train ! A prendre toutes sortes de voyageurs : du bois, des animaux, du vin et même des légumes !>
C'est vrai que les légumes sont les rois ici, car les champs qui vous entourent sont un véritable paradis pour certains d'entre eux ! On demande à un agriculteur ?
Pour écouter la suite, appuyez sur la touche étoile.
Gérard Chalumeau, vous êtes agriculteur retraité, et vous avez longtemps cultivé l'asperge blanche et l'igname. Alors pourquoi ces deux légumes aiment-ils tant le sol de la région ?
C'est un sol sableux, sans caillou, non battant, c'est-à-dire perméable à l'eau. Il ne se ferme pas et il réceptionne mieux la chaleur.
Et l'asperge blanche, en quoi est-elle singulière ?
Elle est très douce, tendre. Elle pousse dans les sables très sableux. Elle a fait vivre de nombreux agriculteurs fut un temps. Elle se cuisine à la mayonnaise, à la sauce blanche ou à la vinaigrette.
Et l'igname ?
Donc c'est un légume exotique qui pousse à Saint Claude de Diray, qui pousse sous une forme allongée, qui se cultive dans les terrains sableux et qui se cuisine comme la pomme de terre. C'est un légume diététique. La végétation est comme de la vigne. Feuillage identique.
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